蒜香肥肠 [川菜] [家常菜]
2017.01.03
咕噜噜
川菜的标签一直都是麻辣，以至于很多不辣的川菜被人遗忘，现在为各位带来一道不辣的传统川菜——蒜香肥肠，虽无辣味，但香味十足，无愧川菜之名。
料 主料
- 2根肥肠
- 1/2个黄彩椒
- 1/2个红彩椒
- 1/2个柿子椒
- 1/4个洋葱
料 辅料
- 1个大蒜
- 适量大葱
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量盐
- 少许白糖
做
蒜香肥肠
的做法
1
肥肠预处理，沸水煮八成熟，去掉多余的油脂，捞出沥干切段；洋葱、各色彩椒切块
2
热油，葱花爆香，然后将葱花滤出去
3
放入洋葱，翻炒片刻后加肥肠翻炒
4
倒入各色彩椒，翻炒几下加蒜末出香
5
加少许的盐、两勺老抽、三炒勺清水，水开后小火炖一下，水淀粉勾芡，放入剩下的蒜末，让每一块肥肠裹上料汁，关火盛盘
小贴士
建议购买超市已经处理好的肥肠，回家用沸水焯过就可，方便快捷
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网友作品
别人做的蒜香肥肠，已经有0道了！
