小熊维尼胡萝卜土司 [烘焙]
2017.09.05
Q猪宝宝
因为胡萝卜新鲜，榨出来的汁液非常多，颜色也漂亮，做出来的小熊维尼土司面包无论味道或色泽都是棒棒的~
料 主料
- 250克高筋面粉
- 20克黄油
- 50克细砂糖
- 120毫升胡萝卜汁
- 1个鸡蛋
- 15克奶粉
料 辅料
- 4克酵母
- 2克盐
做
小熊维尼胡萝卜土司
的做法
1
榨取新鲜的胡萝卜汁，取120毫升加入到面包机桶里。
2
黄油除外，按照先液体后固体的顺序放入其他食材，酵母放最后。
3
启动揉面程序，时间25分钟。程序结束后放入黄油块，再次启动揉面20分钟。
4
取出面团，摔打10分钟左右，能更好地出膜。
5
将面团揉圆，取出面包机的搅拌刀，将面团放入，选择酸奶程序，将面团发酵至两倍大左右。
6
取出面团，排气，然后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
在面团三分之一处切一刀，然后将小面团再分成两份，如图。
8
将面团依次放入模具中，小面团放到耳朵处，大面团作为主体。
9
盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，二次发酵至八九分满。
10
预热烤箱，上火200度，下火190度，放入中下层烘烤30分钟即可。
小贴士
1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节，因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样，请根据实际自行调节。 2、面包机足够强大，也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性，更好地出膜。 3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。
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网友作品
别人做的小熊维尼胡萝卜土司，已经有0道了！
