椒盐烧饼 [早餐，面食，主食]
2017.09.04
飘零星
很受欢迎的一款烧饼。味道很好，外皮酥脆里面松软，充满了芝麻和椒盐的香气。
料 主料
- 500g面粉
- 250g水
- 5g酵母
料 辅料
- 1大勺油
- 1小勺盐
- 1勺白芝麻
做
椒盐烧饼
的做法
1
面粉放入盆中
2
酵母用温水化开
3
酵母水倒入面粉中
4
用筷子搅拌成无干粉状态
5
揉成团
6
发酵到两倍大
7
面团分成均匀等份
8
取一团面，擀开
9
取一团面，擀开
10
撒椒盐
11
卷起拍平
12
再次卷起，摁扁
13
擀开成圆饼
14
对折两次，成三角形饼
15
刷一点水，撒上芝麻
16
都做好后，盖湿布或者保鲜膜，醒发20分钟
17
平底锅刷一层油，中小火把饼放入锅内
18
煎至两面金黄
19
煎好的饼入烤盘，烤箱210度预热
20
上下火烤10分钟
21
出炉
小贴士
1.用煎锅煎一会儿主要是为了给烧饼上色，烤箱短时间不易上色，烤的时间长了会让饼口感发干变硬。 2.用烤箱烤是为了让烧饼更松软层次突出
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