双椒蹄花
2017.09.04
幸福佑手牵
我想这时候我应该来一道爽口的凉菜~
这道凉菜保证刷新你的味觉，清爽刺激的感觉从舌尖奔涌至全身。
一道同时拥有凉拌黄瓜的清爽和川菜麻辣口感的凉荤菜：双椒蹄花！
料 主料
- 一只前猪蹄
- 1个玉米
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 几片姜片
- 几片柠檬片
- 适量料酒
料 辅料
- 适量白糖
- 适量白醋
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量蒜水
- 适量芝麻油
- 适量青红椒
- 适量芝麻
做
双椒蹄花
的做法
1
材料准备齐
2
买来的猪蹄洗干净，切块，冷水下锅焯水 。
3
放入柠檬片，姜片 。
4
再加入少许料酒煮开十分钟， 捞出。
5
重新起一锅烧开水，放入焯好的猪蹄与花椒，姜片。水开后转小火炖两个小时。
6
在镇上一个半小时之后，加上玉米和萝卜继续炖。
7
两个小时之后，玉米胡萝卜猪脚汤好了，放入些许盐，就可以喝汤了。 然后把猪蹄捞出。
8
黄瓜切片，生姜、蒜剁粒，青红椒切圈。
9
然后把猪蹄放入摆好盘的黄瓜片上。
10
调汁:一碗猪蹄汤，加一勺白糖， 一勺生抽，一勺白醋，盐，芝麻油，青红椒，生姜粒，蒜粒搅拌均匀。
11
在猪蹄上淋上调好的酱汁 。
12
再撒上些许芝麻，即可开动。
小贴士
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