3步清蒸鲈鱼 [家常菜] [下饭菜] [健康食谱]
2017.01.04
夏未凉
“3步蒸鱼法”，只需简单的3步，就能轻松搞定一盘香喷喷的清蒸鲈鱼
料 主料
- 1条鲈鱼
料 辅料
- 2茶匙盐
- 1汤勺料酒
- 2块生姜
- 5瓣大蒜
- 2根葱
- 1碗酱油
- 半碗食用油
做
3步清蒸鲈鱼
的做法
1
鱼洗干净，去除内脏和血水，鱼身斜切几刀，撒上2茶匙盐和1汤勺料酒，生姜、大蒜拍碎，葱白切段，均匀涂抹在鱼身，盖上保鲜膜放进冰箱腌30分钟左右
2
取出腌好的鱼，锅中加水大火烧开，水开后把鱼放上锅中蒸10分钟（1斤以上建议蒸8-10分钟；1斤以下的建议蒸5-8分钟）
3
蒸好的鱼放在一旁，用锅铲按住鱼身，倒掉盘子中的水，另取一口干净的锅，倒上1碗酱油，大火烹煮30秒，淋在鱼身上；再往锅中倒上半碗油，油开后淋在鱼身，最后撒上葱花就好了
小贴士
1.蒸鱼的时间：1斤以下的鱼建议时长5-8分钟；1斤以上的鱼建议时长8-10分钟； 2.烹油的时候一定要大火煮开，淋油的时候滋滋作响为佳。
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别人做的3步清蒸鲈鱼，已经有0道了！
