酸奶戚风蛋糕-电饭煲版 [蛋糕不上火电饭煲]

2017.09.04

舞之灵1027

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平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？

料主料

料辅料

做

酸奶戚风蛋糕-电饭煲版

的做法

成品

材料：鸡蛋4个（270克）低筋面粉110克糖80克浓稠酸奶80克柠檬汁几滴玉米油25克

蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油

搅拌乳化状态

筛入低筋面粉

用手抽划之字拌到无颗粒状态

蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中

翻拌均匀到顺滑状态

直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）

震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右

成品2

小叮咛电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡

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1 评论

我要评论

果果

看着烤的很棒啊真厉害

2018-08-22 22:57

网友作品

别人做的酸奶戚风蛋糕-电饭煲版，已经有0道了！