清炒荸荠 [家常菜] [减肥食谱]
2017.09.04
雪峰儿
荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。它长在水里，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。所以平时多吃些荸荠很有好处。
料 主料
- 250克荸荠
- 少许胡萝卜
料 辅料
- 少许葱
- 少许盐
- 少许花生油
做
清炒荸荠
的做法
1
荸荠生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净。
2
削去外皮。
3
洗净切片。
4
把胡萝卜切几片即可，大葱切段。
5
锅里放油放葱爆香。
6
倒入荸荠和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒。
7
炒匀后加盐调味即可。
8
出锅了，微甜微咸。
9
脆脆的很美味。
小贴士
1，再购买荸荠时荸荠皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。 2，把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。 3，荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
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网友作品
别人做的清炒荸荠，已经有0道了！
