干锅豆豉风味鸭 [川菜] [下饭菜]
2017.09.04
雪峰儿
干锅菜味道浓郁，很受我家欢迎，每次做了一上桌绝对是餐桌上一道最先杯吃光的那个，我用小砂锅不但好吃，保温性也好，直接做好了端上桌，不要太棒哦。。
料 主料
- 鸭腿
- 少许麻辣豆豉
料 辅料
- 少许大蒜
- 少许葱
- 少许花椒
- 少许姜
- 少许盐
- 老抽
- 少许鲜花椒
- 少许花生油
做
干锅豆豉风味鸭
的做法
1
把鸭腿剁成块，焯水洗净，各种调料备用。
2
把锅里放油，放入鲜花椒炸香。
3
放入鸭腿炒到冒油。
4
早把各种调料放入炒香。
5
再加入麻辣豆豉。
6
煸炒均匀。
7
小砂锅里加入一点水，然后把超好的鸭腿放入。
8
在倒入开水，烧开。
9
加盐改小火盖上盖子慢炖约1小时。
10
水分已经蒸发干了即可关火。
11
撒上小葱末即可。
12
开吃。。
小贴士
豆豉分为麻辣和五香都有，如果比喜欢辣的可以加入五香豆豉，不建议去掉这味调料。
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