萌萌的小兔面包
2017.09.04
lxp幸福
在很多人看来，烤箱就是用来做美食的工具，而我却不这样认为，我感觉它是个万能的宝贝，它和使用它的人，有一种微妙的灵性，能帮你排忧解难，也能和你分享快乐！这不，今天它就帮我创造了一个童话，一群活泼可爱的兔子在玩耍中，给人们平凡的生活带来了快乐！
料 主料
- 400克中种面团
- 250克高筋粉250克
- 100克牛奶100克
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 30克玉米油
- 20克糖
- 3克盐
做
萌萌的小兔面包
的做法
1
1、面粉里依次放入鸡蛋、牛奶、白糖，把提前发酵好的中种面撕开小块放入。
2
2、将其混合，揉匀。
3
3、加入玉米油，继续揉面，
4
4、直到柔出有薄而韧性的手套膜就好啦，盖上保鲜膜常温发酵
5
5、把买来的香肠，用小刀将肠衣切口，撕掉肠衣备用
6
6、经过90分钟发酵面团变成原来的2倍大，手指沾面粉在面中间戳个洞，面不回缩，就发酵好了
7
7、取出排气后，将面团分割成90g左右的6块， 然后滚圆 盖上保鲜膜 松弛10分钟，这个必须做，否则擀不开长度
8
8、取一块按扁，擀成牛舌状 长度约25cm 宽度7左右
9
9、撒上花生碎
10
10、从上往下卷起，收口朝下，6个都依次做好，用保鲜膜盖起来
11
11、手上蘸取少许手粉，把每一根都继续搓成长度40cm左右
12
12、取一根，将其弯成n型
13
13、香肠放n型面上，把2个头搭过香肠
14
14、再将其从n型面下钻出去
15
15、整形完成，放入烤盘
16
16、烤箱底层放碗热水二发20分钟左右，将小兔刷上玉米油，包括香肠上，防止香肠烤干，上下火180度中层 20分钟，烤的上色后盖锡纸。
17
17、出炉后，用巧克力，给小兔子，画上眼睛和嘴巴，一款萌萌的小兔面包就做好了。
小贴士
1、卷香肠之前，要把面撒上干粉，这样就好整形了。 2、烤的时候一定要注意观察，表面上色到满意的程度就在上面盖上锡纸！
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