香醉闸蟹 [创新菜]
2017.09.04
牛妈厨房
醉蟹在我们老家的生醉跟熟醉，现在人为了健康都选择熟醉，虽然鲜度差一点，但是味儿还是那么的棒，送上先喜欢的可以试一下哦。
料 主料
- 4只闸蟹
料 辅料
- 1大块姜
- 适量葱
- 2茶匙白酒
- 2茶匙黄酒
- 1茶匙生抽
做
香醉闸蟹
的做法
1
备好所用食材。
2
用盐水多次刷洗闸蟹。
3
蒸锅的隔垫里放上姜处一。
4
将刷好的闸蟹倒扣放在蒸格上，再放上姜片。蒸十分钟左右至蟹熟。
5
另备姜片辣椒葱段。
6
将备好的辅料下锅，并加入清水煮至出味。
7
再加入生抽黄酒来调味。
8
将卤汁放凉挑出辣椒及葱段。将蒸好的蟹下卤汁。
9
放凉后再加入白酒调味。
10
封好口后冰箱冷藏一晚上即可。
小贴士
喜白酒味的就等卤汁放凉了入，不喜的就少加点然后趁热放，酒味多少可以挥发掉一些。
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网友作品
别人做的香醉闸蟹，已经有0道了！
