粉蒸茵陈 [家常菜]
2017.09.04
海天一色
茵陈有清热利湿，退黄疸，利胆,保肝功能,还有解热，抗炎，降血脂，降压等作用。
清明节前后是茵陈最嫩的时候，最适合采摘来做菜吃，今天做的就是一道家常菜。
料 主料
- 100克茵陈
- 50克面粉
料 辅料
- 2克盐
- 1勺芝麻油
- 6瓣大蒜
- 1勺生抽
- 4勺醋
做
粉蒸茵陈
的做法
1
1、刚采摘的茵陈去根去黄叶
2
2、浸泡一会后清洗干净沥水
3
3、放入一个大碗中
4
4、倒入部分面粉
5
5、翻拌均匀，再倒入一些拌匀，共加三次面粉使每一棵茵陈上都包裹上面粉
6
6、用手将粘在一起的茵陈分开
7
7、锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟
8
8、开盖翻拌下再蒸10分钟即可
9
蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
10
将蒜泥装入碗中，加油、生抽、醋拌匀调成碗汁
11
醮取蒜泥开吃啦
小贴士
不认识这种野菜的最好不要随意采摘，以免误食中毒。
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