滋秋，百香果雪梨果酱 [果酱]
2017.09.04
Q猪宝宝
秋季气候干燥，很多人都会炖冰糖梨水来给孩子止咳润嗓，而这里使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒凉，脾胃虚弱的人不宜吃生梨，蒸煮过的梨可适量食用。百香果果味酸甜，聚集了多种水果的香味，果肉富含超纤维，能很好地促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，抑制人体对脂肪的吸收。雪梨和百香果都是这个秋天成熟的水果，一同熬煮出来的果酱非常味美，可以像蜂蜜一样，泡温开水饮，也可以抹面包吃，一般人都不会拒绝它。
料 主料
- 600克雪梨果肉
- 100克百香果果粒果汁
- 300克冰糖
料 辅料
- 220毫升纯净水
做
滋秋，百香果雪梨果酱
的做法
1
准备食材，百香果对半切开，取出果粒果汁。
2
雪梨洗净去皮去芯，切成弯月形薄片。
3
将雪梨、百香果50克、纯净水、冰糖放在玻璃容器里，拌均匀，用保鲜膜封好。
4
放入冰箱10~12小时，每过3~4小时取出，搅拌一次。
5
将腌制好的食材全部倒入装有搅拌刀的面包机桶内。
6
选择果酱程序22，启动。
7
第一次程序完成后，加入20克百香果，再次启动果酱程序22。
8
搅拌约1小时后，再加入剩余的30克百香果至程序结束。
9
经过两个果酱程序后，糖汁比原先大大收干，雪梨变得透明柔软，趁热装入消毒过的玻璃瓶里。
10
盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟，然后洗净瓶身，置于室温3天后再放入冰箱冷藏。
小贴士
1、 选购雪梨的时候要注意，雪梨的果皮越粗糙，果肉也就越粗燥，反之果皮越细，果肉相对较细，甜度也更好。购买时用手掂量一下雪梨的重量，手感重者汁多。 2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。另外血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 3、 这次做果酱，我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整。
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网友作品
别人做的滋秋，百香果雪梨果酱，已经有0道了！
