绿豆沙 [消暑] [饮品]
2017.01.04
在遗忘之前
我国自古就有煮绿豆汤代替茶饮的习惯，煮好的绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效，非常适宜炎热夏季食用。
传统的做法最为清暑，直接清水煮绿豆，绿豆刚煮熟即可关火。这样清汤利水，颜色碧绿，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。
料 主料
- 半碗绿豆
料 辅料
- 适量冰糖
做
绿豆沙
的做法
1
把绿豆淘洗干净，用清水浸泡2-3个小时
2
泡好的绿豆放进电饭锅里，加冰糖和清水（水和绿豆的比例为10:1，根据个人口味调整，喜欢稀点的多加水，喜欢稠点的少加水），按下煮饭键，煮好后焖30分钟
3
把绿豆沙放进冰箱冷藏室冰镇1个小时就可以拿出来享用了
小贴士
1、寒凉体质者。寒凉体质的人吃了绿豆可能会产生四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药
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别人做的绿豆沙，已经有0道了！
