草莓酱 [果酱]

2017.09.04

海天一色

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春天草莓开始大量上市了，这时候最适合做草莓酱了，做好后酸酸甜甜的，非常好吃。

料主料

料辅料

做

草莓酱

的做法

1、草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净

2、用厨房纸吸干表面水分

3、一切为二，也可以切小一点

4、加入白糖和冰糖拌匀

5、放入冰箱冷藏三至四个小时，析出水分

6、将草莓和草莓水一起倒入小奶锅中，大火烧开

7、然后转小火,开始边加热边搅拌

搅至水分蒸发草莓糊成浓稠状就好了

晾凉后装入保鲜碗中，放冰箱冷藏，随吃随取即可

喜欢吃大颗粒的草莓就切大点的块；熬煮的时间有些长，大概需要20多分钟到半小时，此时一定要开小火，不要心急，防止糊锅；选择锅时不要用铁锅。糖量可以根据个人的口味相应增减，做好后在冰箱冷藏保存大概一周左右。

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