胡桃起司饼干Fromage Noix [烘焙]
2017.09.04
Q猪宝宝
烘焙：柏翠PE5322烤箱中层，上下火170度，18~20分钟
饼干味道品评：芝士粉的加入，打造了味道独特的咸味饼体。坚果的甘香，饼干的咸脆，整体味道很不错，作为咖啡茶点，绝佳。
料 主料
- 5克纯牛奶
- 45克无盐黄油
- 15克糖粉
- 30克芝士粉
- 70克低筋粉
料 辅料
- 适量坚果
- 适量全蛋液
做
胡桃起司饼干Fromage Noix
的做法
1
黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。
2
然后加入纯牛奶，搅打至完全融合。
3
接着加入粉状的芝士，搅拌均匀。
4
筛入低筋粉。
5
拌成无干粉状态的团状。
6
将面团装入保鲜袋，擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
7
用饼干模具进行分割，并放到垫了硅胶垫的烤盘上。
8
用毛刷刷涂上一层全蛋液，然后按照个人喜好摆放上碧根果，松仁，腰果，杏仁等，并轻压一下。
9
放入上下火170度预热好的烤箱中层，烘烤18~20分钟，至整体呈金黄色。
10
出炉后转移到冷却架上，待饼干完全冷却后密封保存。
小贴士
芝士粉是这款饼干的特别食材，不可用其他替换，饼干的咸味是芝士粉带出的。坚果可以随意搭配。
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网友作品
别人做的胡桃起司饼干Fromage Noix，已经有0道了！
