油酥嫩豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.04
在遗忘之前
以热油小火微煎，豆腐外皮焦黄酥脆，内里嫩滑松软，配合酱汁烧制，超级下饭
料 主料
- 1块豆腐
料 辅料
- 1勺蚝油
- 3勺酱油
- 半勺白砂糖
- 半碗清水
- 半碗食用油
- 1根葱
做
油酥嫩豆腐
的做法
1
豆腐切成小块
2
锅中放油，放上豆腐文火香煎
3
豆腐煎成外皮金黄，倒入蚝油、酱油和清水，放上1根葱，小火翻炒烧制
4
大火收汁，装盘撒上葱花
小贴士
煎豆腐的时候注意调节火候，不要煎焦了，另外豆腐水分重，煎的时候注意油粒飞溅
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