酱拌猪肝 [家常菜]
2017.09.04
牛妈厨房
白切猪肝的火候不好控制，而且煮制的时间又长。我喜欢偷个懒，切片再焯煮最后调个味，简单快手的很哦。
料 主料
- 350克猪肝
料 辅料
- 适量葱
- 1茶匙香菇酱
- 半茶匙辣油
- 1茶匙香醋
- 1茶匙酱油
做
酱拌猪肝
的做法
1
备好所用食材。猪肝冰冻一下更容易切片。
2
将猪肝切厚薄相等的片，多次泡洗清水备用。
3
备好香菇酱，辣油，酱油，香醋。
4
锅里加水煮开，将泡洗好的猪肝控水入锅。
5
再加入葱段一并焯煮一下。
6
汤底重新煮开后关火。
7
将猪肝及葱段一并控水入碗。
8
均匀的拌好酱汁就可以上桌开吃了。
小贴士
猪肝下锅后，不要怕猪肝煮老了，卫生熟透更为重要，所以一定要将汤底重新煮开才可以。
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