肉末茄子
2017.09.04
叶子私厨
美味，又简单的家常菜，下饭又营养哟
料 主料
- 2根茄子
- 一小块瘦肉
- 1勺淀粉
- 1勺料酒
- 适量生抽
- 少许老抽
- 适量蚝油
- 2～3片生姜
- 适量葱花
- 3～4个蒜瓣
料 辅料
- 少量热开水
做
肉末茄子
的做法
1
茄子具有抗氧化的作用。爱美的你要常吃哟
2
茄子切成长条放在清水中加适量的盐，泡十分钟左右。
3
瘦肉切成末，加入淀粉，料酒腌制五分钟。
4
热锅冷油加入生姜，蒜瓣炒香。
5
加入肉末炒香
6
炒香后滴几滴醋
7
继续炒半分钟左右
8
下入茄条
9
茄子炒软
10
加入生抽，老抽，蚝油和盐炒两分钟左右
11
加入少量热开水
12
盖上锅盖闷三四分钟
13
出锅之前加一点水淀粉收汁
14
撒上葱花即可
小贴士
喜欢吃辣的也可以加一些辣椒
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