黑芝麻糯米吐司
2017.09.04
海之韵
这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
料 主料
- 210g面包粉
- 30g糯米粉
- 20g黑芝麻酱
- 75g汤种
- 70g水
- 35g细砂糖
- 2g盐
- 1个鸡蛋
- 3g耐高糖酵母
- 12g黄油
料 辅料
- 15g面包粉（汤种）
- 75g水（汤种）
做
黑芝麻糯米吐司
的做法
1
汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
2
加入糯米粉
3
加入面粉和酵母
4
选择面包机的和面功能10分钟
5
加入黄油，继续和面18分钟
6
和好的面团留在面包机内，发酵40分钟
7
发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
8
擀成椭圆形，三分之一处对折
9
擀长，短边擀簿
10
从上往下卷起，放进450克吐司盒
11
将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟
12
发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸
13
做好的吐司倒出来，晾凉，未食用的放保鲜袋密封保存
小贴士
1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。
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别人做的黑芝麻糯米吐司，已经有0道了！
