糖醋虎皮鹌鹑蛋 [家常菜] [下饭菜 鹌鹑蛋]
2017.09.04
情一诺
鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！
料 主料
- 150g鹌鹑蛋
- 50g彩椒
- 30g番茄酱
料 辅料
- 1勺白糖
- 5毫升白醋
- 5克精盐
- 4克鸡精
- 5毫升香油
- 5毫升蚝油
做
糖醋虎皮鹌鹑蛋
的做法
1
准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱
2
把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮，备用
3
彩椒切丁
4
油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
5
小火炸出虎皮捞出
6
番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、蚝油、少许的水，拌均匀
7
另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
8
放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
9
放入彩椒丁，翻炒均匀
10
出锅装盘
小贴士
小贴士： 1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了 2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加 3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可 4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱
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