格子07
一发节约时间
2018-05-21 10:26
一次发酵小餐包 [餐包 早餐]
2017.09.03
一次发酵面包，省时便捷，加入淡奶油口感更加柔软，不比二次发酵差哦。此次用的是学厨深烤盘，上色均匀，脱模方便。
料 主料
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 20克糖
- 100克水
- 32克全蛋液
- 20克黄油
料 辅料
- 2克盐
- 30克fluff棉花糖
- 适量白芝麻
做
一次发酵小餐包
的做法
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准备材料
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把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
3
加入黄油、盐揉完全阶段，可以拉出薄膜即可。
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取出面团。
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将面团平均分成20份，分别滚圆。
6
将滚圆的面团刷上一层薄薄的蛋清，然后粘上芝麻。
7
放入深烤盘中。
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分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，进行发酵。
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将发酵好面团放入预热好的烤箱，160度30分钟。上色后盖上锡纸，防止上色过深。
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完成
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小贴士
没有fluff棉花糖换成等量的细砂糖。
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网友作品
别人做的一次发酵小餐包，已经有0道了！
