芙纽多
2017.09.03
念心
芙纽多源于法国，是一款浪漫的甜点
料 主料
- 135克淡奶油
- 100克牛奶
- 1颗鸡蛋
- 25克低筋面粉
- 20克蔓越梅
- 15克砂糖
- 8克炼乳
- 10克朗姆酒
- 10克黄油
料 辅料
- 一小撮盐
做
芙纽多
的做法
1
蔓越梅加朗姆酒泡半个小时
2
鸡蛋加砂糖搅打出细泡泡
3
效果图
4
过筛低筋面粉，加入一小撮盐
5
搅拌均匀无面粉颗粒
6
加入牛奶、淡奶油跟炼乳，搅拌均匀
7
模具内抹黄油，泡好的蔓越梅滤干，铺在模具底部，烤箱预热190度
8
剩下的黄油小火加热，熬出焦糖色
9
将搅拌好的奶油面糊倒入模具
10
表面淋上焦糖黄油
11
放入预热好的烤箱，180度烤45分钟，表面上色即可
12
口感细腻，带着淡奶油的香味
13
成品图
小贴士
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