凉拌折耳根 [凉菜]
2017.01.04
你若安好便是晴天
凉拌折耳根是四川地区的特色菜，脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香；折耳根，又叫鱼腥草、狗心草、狗点耳。有特异气味，营养价值较高，其味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食
料 主料
- 500克折耳根
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 适量辣椒油
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量醋
做
凉拌折耳根
的做法
1
新鲜折耳根用水冲洗干净，去除泥沙，放入筛子中沥干水分
2
大蒜去皮剁成蒜蓉
3
准备好红油辣椒
4
把沥干的折耳根放入干净碗中，放上蒜蓉，加入适量的红油辣椒、酱油、醋和盐调味，搅拌均匀即可
小贴士
根据个人的口味选择增加或减少调味料
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