安然de厨房
[强]
2017-09-04 07:26
韩式米糕
2017.09.02
配分来自可婷
料 主料
- 200克米粉
- 85g左右牛奶
- 90克白豆沙
- 25克糖
料 辅料
- 适量抹茶粉
- 适量可可粉
- 食料南瓜粉
- 140克白豆沙
做
韩式米糕
的做法
1
将糖和白豆沙倒入米粉中，用手搓均匀
2
加入牛奶，继续搓匀
3
倒入20目的筛子过筛
4
过完筛的米粉
5
抓一把用手轻轻握紧，手松开时不易散开就差不多，如果手松开后立即散了，说明牛奶加的不够
6
蒸屉里放上蒸布再放一个蒸笼垫，将5寸加高慕斯圈放入里面
7
称出140g米粉，其余的放入慕斯圈
8
用小勺子，勺口贴着慕斯圈轻轻下压，压出花边
9
适量抹茶粉加入140g米粉中，用手抓匀
10
过筛后将米粉先用勺子轻轻填满空缺处，然后将抹茶粉整个倒入，将表面刮平，把慕斯圈向四个方向轻微挪动一下，方便稍后脱模。水烧开，将蒸屉放入锅中蒸5分钟，取掉慕斯圈再继续蒸25分钟，关火，闷5分钟，取出，放至室温。用一个平盘轻轻扣在米糕上，倒扣，慢慢揭开蒸笼垫，再用一个平盘轻轻扣在米糕上，倒扣
11
140g白豆沙加少许牛奶拌匀，图片牛奶加多了，稀，后来又加了白豆沙
12
分别将南瓜粉抹茶粉可可粉用一点点热水调开
13
和适量的白豆沙搅拌均匀，分别装入裱花袋
14
黄色和绿色的花型用352裱花嘴，花心用3号裱花嘴
小贴士
打印本品做法
3
评论
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利害了
2017-09-04 07:26
做的好棒啊
2017-09-04 07:25
网友作品
别人做的韩式米糕，已经有0道了！
