腊肉夹馍 [面食]
2016.11.03
幸福的厨房
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品熏好的腊肉。表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。调和面糊同煎，用来就着稀饭口感最佳。
料 主料
- 50克腊肉
- 3勺面粉
料 辅料
- 适量食用油
- 适量清水
做
腊肉夹馍
的做法
1
腊肉煮熟，切成薄片
2
取干净大碗，加入3勺面粉，放上适量清水调和成稀面糊
3
把腊肉片放入面糊中
4
平底锅烧热，倒入适量食用油
5
油热后转中小火，用汤勺舀上一勺面糊倒入锅中，摊成面饼，双面金黄即可出锅
小贴士
腊肉带有咸味，调和面粉的时候可以选择不加盐；腊肉事先经过煮熟后和面糊同煎，把面糊煎熟了即可
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