自制转化糖浆
2017.09.02
念心
又到了月饼季，怎能少了转化糖浆呢，自己熬的健康无添加，方子来自泳歌老师
料 主料
- 4个新鲜柠檬
- 1000克白砂糖
料 辅料
- 470克水
做
自制转化糖浆
的做法
1
新鲜黄柠檬切开，挤出柠檬汁，过滤掉果肉跟柠檬籽，取130克备用
2
清水加砂糖放入不锈钢奶锅内
3
中火加热，用刮棒搅拌至砂糖融化，之后煮开
4
糖水煮开后，倒入柠檬汁
5
继续中火加热至煮开，之后转小火慢慢熬
6
熬的过程中，会有许多白色泡沫，可以用小勺轻轻的沿着锅壁清理掉，不要搅拌糖浆
7
大约熬1个小时左右，糖浆成琥珀色即可关火，火的大小不同，熬的时间也会有些差别，多看看糖浆的颜色，具体时间以糖浆颜色为准
8
不烫手时装入容器，装入玻璃瓶后的颜色更好看
9
刚做好的糖浆不适合马上做月饼，密封保存半个月后再用，糖浆可以放很久，去年的糖浆今年用来做月饼也很不错
10
成品图
11
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的自制转化糖浆，已经有0道了！
