香炸藕盒
2017.09.02
枭笑
今天包饺子剩下点肉馅，正好家里有一节莲藕，于是做了藕盒，很受家人喜爱。
炸藕盒香酥的外皮裹着脆中带糯的莲藕，中间夹着香喷喷的肉馅，一口咬下去，多种美食的口感，绝对能够满足你的味蕾。
料 主料
- 1节莲藕
- 180g猪肉馅
料 辅料
- 25g面粉
- 10g淀粉
- 1只鸡蛋
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 适量葱姜蒜末
- 1勺料酒
- 2g糖
- 少许十三香
做
香炸藕盒
的做法
1
首先将藕去皮，洗干净，切片。(不要切的太厚)
2
将切好薄片的莲藕放入器具中，冷水冲洗，再加入一勺盐，泡8分钟。
3
泡好后捞出淋干水份。
4
肉馅: 猪肉糜，加入一只鸡蛋，葱姜蒜末，盐，糖，料酒，十三香，生抽，顺时针搅拌均匀即可，放旁边备用。(调味这里可以个人喜欢来调味)
5
普通面粉放入大口碗里。
6
打入一只鸡蛋。
7
再加入少许清水。
8
用手动打蛋器打均匀，放旁边静止15分钟。
9
静止后的面糊非常细腻。
10
所有食材准备完成。
11
取一片藕片，放入肉馅。
12
再取一片藕片，盖在上面，用手轻轻上下按压，依次做完。
13
用夹好肉馅的藕放入面糊碗里蘸一下，是藕盒均匀沾满面糊。(喜欢吃酥皮多的，就裹的厚一点。)
14
炸锅中加入食用油，(最好选用直径小一点，有点高度的小锅。比较省油。)油温6成时用筷子夹入做好的藕盒，小火炸藕盒，炸至两面金黄即可。(油温不易过高，因为里面包的肉馅，油温太高会导致肉馅没熟，外皮就焦糊。)
15
捞出后控掉多余的油，就可以美美的享受了。
16
咬一口好满足(^_^)
小贴士
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网友作品
别人做的香炸藕盒，已经有0道了！
