阳光味道
看着饿了
2017-09-03 21:56
秋凉了 来一碗热腾腾的小馄饨吧
2017.09.02
喜欢上海小馄饨 滑爽的皮包着一颗Q弹的小肉丸 特调的汤 鲜美可口 凉爽的秋天吃一碗热腾腾的小肉馄饨 特别舒服
料 主料
- 160克高筋粉
- 40克玉米淀粉
- 100克水
- 200克猪肉馅
- 一根胡萝卜
- 几个香菇
- 一小把香葱
- 几片姜
- 一把小虾米
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 适量酱油
- 少许花椒粉
- 少许胡椒粉
- 少许玉米油
- 少许香油
- 少许蚝油
- 少许盐
做
秋凉了 来一碗热腾腾的小馄饨吧
的做法
1
准备好高粉和淀粉
2
加水揉成光滑的面团 装入保鲜袋备用
3
肉馅洗干净沥干水分 放入酱油 胡椒粉 花椒粉 盐 顺一个方向搅打上劲 放一边入味
4
葱姜 香菇 小虾米洗净 胡萝卜洗净去皮
5
肉馅加入洗净沥干水的小虾米搅匀
6
葱姜 香菇 胡萝卜切末
7
肉馅里加入鸡蛋 顺一个方向搅匀
8
加入葱姜末顺着刚才的方向搅匀
9
加入胡萝卜和香菇丁
10
始终顺一个方向搅打上劲
11
取醒好的面团 面板上撒适量淀粉 擀成长方形薄片 尽量薄 我用压面机压的
12
压好（擀好）的皮 切成合适大小的方块 面皮可以透出面板的纹路哦
13
取一个皮包入适量馅料捏紧
14
用香菇 葱花加少许油炝锅 加少许酱油和蚝油 填水煮开 下入馄饨 煮至馄饨飘起 再滚几分钟 撒上香菜 即可出锅
小贴士
馄饨皮可以买现成的用 没有这个薄 需要煮的久一点 最好单独煮好 再下到汤里 香菇切花刀比较漂亮 时间仓促 没来得及切 汤里可以加一些榨菜末 很提味
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的秋凉了 来一碗热腾腾的小馄饨吧，已经有0道了！
