拔丝土豆
2017.09.02
幸福佑手牵
拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五成热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可开吃，下面请看具体做法...
料 主料
- 1个土豆
- 200克白砂糖
料 辅料
- 适量食用油
做
拔丝土豆
的做法
1
准备材料
2
土豆洗干净去皮切滚到状
3
热锅放油加热
4
放入土豆炸至表面金黄
5
像这样就可以啦
6
然后捞出备用
7
然后锅里留一点油，放入白砂糖翻炒
8
切记是小火，不停翻炒
9
继续炒
10
白糖在慢慢融化
11
一直炒到白糖融化起小泡
12
然后土豆放进去快速翻炒，裹满糖衣
13
关火出锅，把锅里剩余的糖趁着余温拉成丝围在土豆上面即可
小贴士
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