戚风蛋糕(6寸)
2017.09.02
小圆的厨房
蛮不错的，都不用去蛋糕店了。
料 主料
- 3个蛋清
- 30克白糖(清
- 3个蛋黄
- 20克白糖(黄
- 25克色拉油
- 25克低筋面粉
- 50克纯牛奶
料 辅料
- 几滴白醋(去腥)
做
戚风蛋糕(6寸)
的做法
1
把蛋黄中加入色拉油，纯牛奶，白糖，搅拌均匀。
2
筛入低筋粉
3
用刮刀拌匀至无干粉，备用。
4
把蛋白和白醋倒入碗中，用打蛋器打出大气泡，加入一半的白糖。
5
打至比较细腻时，加入剩余的白糖，
6
接着打至把碗倒扣，不易流出的状态。
7
把蛋黄碗中，加入一半打好的蛋白，用刮刀上下拌匀。
8
再加入剩余的蛋白，上下拌匀。
9
倒入具中，放入预热好的烤箱140°。中层上下温50分钟即可。
10
成品
小贴士
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