果干法式乡村面包
2017.09.02
尖角小荷
一款无糖少油的法式面包，外脆内软，里面裹着甜甜的果干，味道超赞！想吃又怕长肉肉的人也可以大口享用了！
料 主料
- 180g白鲨面包粉
- 45g白鲨全麦粉
- 30g小麦胚芽
- 4g酵母
- 5g盐
- 200g黑米粥
料 辅料
- 100g葡萄干
做
果干法式乡村面包
的做法
1
准备好材料。
2
除了葡萄干以外的所有材料倒入面包机里，启动一个揉面程序，大约28分钟。
3
大约10分钟的时候放入葡萄干继续完成揉面程序。
4
揉面程序结束。
5
盖上保鲜膜进行第一次发酵。
6
室温发酵至两到三倍大。
7
取出松弛5分钟。
8
直接用手轻轻按压，稍微排一下气。
9
四角对折一下，再松弛5分钟。
10
分成三份，搓成条，松弛5分钟。
11
稍微拉长一下放入模具中盖上保鲜膜进行第二次发酵。
12
发酵至1.5倍大，筛上一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀子割出花纹。
13
将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为25分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘于中下层进行烘烤，待听到烘烤结束提示音后取出。
14
外脆内软。
15
里面裹着香甜可口的干果。
16
一起尝尝吧！
小贴士
模具：学厨wk9083
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的果干法式乡村面包，已经有0道了！
