卷心菜回锅肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.04
BLUE SKY
卷心菜质地松脆，水分含量充足，同时富含维生素C，营养价值高；用卷心菜搭配回锅肉，在传统的基础上进行一次创新，卷心菜吸收回锅肉的肉香，赋予蔬菜独特的香味和活力，下饭菜的上佳之选
料 主料
- 一个卷心菜
- 400克五花肉
料 辅料
- 适量豆瓣酱
- 1块生姜
- 适量盐
做
卷心菜回锅肉
的做法
1
五花肉放入冷水中煮开，切成薄片沥干备用
2
卷心菜用流水洗好后，手撕成片
3
炒锅中倒入适量油，油烧热后把五花肉倒入翻炒，五花肉炒出油后放上生姜片和豆瓣酱，去腥出香
4
倒上卷心菜，炒软后加盐，翻炒1-2分钟，炒匀出锅
小贴士
卷心菜水分含量高，炒制时注意锅中食用油飞溅，防止烫伤
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