秋葵鸡蛋小煎饼
2017.09.02
乐在其中
秋葵的营养价值非常高，不仅富含各类维生素，且钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜，吃法也有多种，即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感，而且营养丰富。
料 主料
- 160克面粉
- 5个秋葵
- 2个鸡蛋
- 1小段胡萝卜
料 辅料
- 适量盐
- 适量清水
做
秋葵鸡蛋小煎饼
的做法
1
准备好食材。
2
胡萝卜去皮后擦成丝。
3
秋葵洗净后焯水。
4
把焯好水的秋葵切小段。
5
面粉加盐拌匀。
6
打入2个鸡蛋搅匀。
7
加适量清水调成厚薄适中的面糊。
8
加入胡萝卜丝和秋葵段抖拌匀。
9
烤盘中刷油。
10
放入1勺面糊摊平。
11
等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。
12
美味营养的小煎饼。
小贴士
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
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