韭菜炒鱿鱼须 [家常菜] [鱿鱼须] [韭菜] [小炒]
2017.09.01
寻找桃花岛
鲜嫩Q弹，简单还吃的下酒小炒。
料 主料
- 80克韭菜
- 50克鱿鱼须
料 辅料
- 2勺植物油
- 1勺盐
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许孜然粉
- 2瓣大蒜
做
韭菜炒鱿鱼须
的做法
1
韭菜洗净，切小段
2
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3
入七八十度的热水中，快速焯一下
4
捞出，沥净水分备用
5
热锅热油，爆香蒜片
6
下韭菜翻炒几下
7
倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8
炒匀后，撒少许孜然粉
9
出锅即可
10
如果鱿鱼须根部比较粗，不容易熟透入味，可以从根部切一下，将鱿鱼须切成个Y字就行了
小贴士
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