狸小胖
好吃
2017-09-02 16:47
炸藕盒
2017.09.01
炸藕盒，小时候妈妈经常做，简单美味，现在离开妈妈身边，想吃的时候只能自己动手了。这款炸藕盒，外酥里嫩，咬一口肉香四溢，而且材料简单，在家做也特别方便
料 主料
- 1节莲藕
- 400克猪肉馅
- 2颗葱
- 1小块姜
- 5ml香油
- 5克盐
- 2克白胡椒粉
料 辅料
- 1个鸡蛋「面糊材料」
- 3大勺面粉「面糊材料」
- 1大勺淀粉「面糊材料」
- 3克盐「面糊材料」
- 1克白胡椒粉「面糊材料」
- 适量水「面糊材料」
做
炸藕盒
的做法
1
莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
2
葱姜切沫
3
猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。
4
如果肉比较干可以适量加点水进去
5
淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
6
慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
7
搅拌均匀
8
一片莲藕，铺上适量肉馅
9
再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
10
依次做好所有莲藕
11
夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
12
热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
13
捞出控油
14
酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。
小贴士
调面糊的时候加水要一点一点加，以免一次加多了面糊太稀挂不住
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的炸藕盒，已经有0道了！
