芝士紫薯球
2017.09.01
枭笑
突发奇想做了这款芝士紫薯球，真的很美味呦～先烤箱烤10分钟后，取出油炸一下，特别香，这个方法芝士紫薯球不会浸油，更加健康一些。(^_^)
料 主料
- 1个紫薯
- 80g糯米粉
料 辅料
- 适量熟白芝麻
- 20g马苏里拉芝士
- 适量纯牛奶
- 1勺炼乳
做
芝士紫薯球
的做法
1
紫薯去皮。
2
切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。 装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
3
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥。
4
加入一勺炼乳，搅拌均匀。
5
紫薯泥，搅拌均匀，且无颗粒。我个人特别喜欢浪漫的紫色。
6
食材准备好。
7
将紫薯泥放入大口容器中，再加入糯米粉。
8
分次加入牛奶，用筷子挑成絮状。
9
揉成面团，醒10分钟，分成等份的小面团。
10
取一小块面团，用手心压扁，加入马苏里拉芝士，包包子的手法抱起来，收口朝下，捏紧，揉圆。
11
将揉圆的芝士紫薯球再芝麻容器中滚上芝麻。
12
依次做完，摆放在烤盘里，并间隔缝隙。(我的烤盘是不粘模具，如果不是不粘磨具的话要垫上一张油纸。)
13
烤箱185度预热5分钟，将烤盘送进烤箱中层，上下火烤10分钟，烤好后戴上隔热手套取出。
14
&炸锅中加入食用油。
15
油温7成时加入包好的芝士紫薯球。中火炸2分钟即可。
16
放在烤网上控油。
17
美美的开吃啦！芝麻香，紫薯甜，糯米糯，芝士拉丝，美味看得见。
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