璐瑶2008
多少水合适啊？
2019-12-31 04:42
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕 [中式糕点]
2017.09.01
定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。 马云爸爸最近到了乌镇，第一件事情就是悄悄的去买了定胜糕，最近这块定胜糕开始火了，我也应个景，自己来制作一份改良版的定胜糕吧。我把沾米粉用玉米粉来代替了，正宗的定胜糕需要中间夹豆沙，因为热量偏高，我把内馅省去了。
料 主料
- 150克糯米粉
- 100克玉米面
料 辅料
- 适量糖
- 适量红绿丝
做
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕
的做法
1
将玉米粉和糯米粉过筛混合
2
将白砂糖用热水化开
3
倒进混合的米粉中，用手搓均匀，让粉充分的吸收糖水
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然后将粉块过筛
5
准备好模具，下面码入红绿丝
6
将过筛后的粉填入到模具中
7
入锅里蒸15-20分钟即可
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也可以用大模来做，将粉放进模具里
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然后中间可以加入蔓越莓干
10
再码一层粉
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撒上红绿丝
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放进锅里蒸二十到三十分钟
13
非常香软的一款中式点心
14
热的时候最好吃
小贴士
注：糖水要分次开，太湿了就没法过筛，不过筛的糕口感要粗一些。
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别人做的马云爸爸小时候的回忆之定胜糕，已经有0道了！
