花样面食之小兔子(一次发酵法)

2017.09.01

浮生流年

0评论 0收藏

小兔子快起床，太阳晒得暖洋洋喜欢一次发酵法，简单省事！

料主料

料辅料

做

的做法

1.清水中加入酵母并搅拌均匀

2.加入白砂糖，色拉油搅拌均匀

3.筛入中筋面粉

4.搅拌至絮状

5.揉至光滑的面团加盖醒发五分钟

6.将醒发好的面团整理成接近矩形

7.将面团擀薄排气

8.排好气的面片从一端紧紧卷起

9.分割成60克每个的六个面团

10.剩下的面团加入少许红曲粉揉匀

11.取其中一个面团揉成均匀的约60厘米的长条，并对折

12.由头部开始盘，耳朵分开，折出兔子头部形状，然后剩余的从尾部盘起收好，做成兔子身子

13. 将兔子的耳朵用筷子压出沟槽，将粉色面团揉细条，切断，填充耳部！及做成眼睛

14.冷水上锅，待发酵至原来的1.5倍时开火，水开后蒸15分钟。熄火后不要马上揭盖，闷5分钟后再开盖

成品图

小贴士

没技巧

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的花样面食之小兔子(一次发酵法)，已经有0道了！