花样面食之向日葵奶黄包
2017.09.01
浮生流年
愿每天都有向阳花般的微笑
料 主料
- 见下表黄色面团用料
- 100g胡萝卜汁
- 200g中筋面粉
- 2g酵母
- 见下表白色面团用料
- 100g水
- 150g中筋面粉
- 2g酵母
料 辅料
- 适量黑芝麻
- 适量奶黄馅
做
花样面食之向日葵奶黄包
的做法
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1.胡萝卜榨汁
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2.将胡萝卜汁倒入盆中，加入2克酵母搅拌均匀。
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3.加入200克面粉搅拌成絮状。
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4.将面团揉至光滑
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5.白色面团的制作过程，清水中加入2克酵母，搅拌均匀。
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6. 加入中筋面粉，搅拌均匀
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7.揉至光滑的面团进行发酵！
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8. 面团发好的状态
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9.将黄色面团排气，揉匀后分割成7个35克每个的面团，剩下的备用
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10.将白色面团用上述方法分割成7个，每个30克
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11.取一个黄色面团，垫油纸，均匀擀薄，直径13厘米左右
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12.均匀切四刀，注意中间不要切，中间不要切！
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13.再用刀进行分割，喜欢花型密，就分割的份数多些，喜欢花型稀疏一些，就分割的份数少些，总之一个原则，分割的份数要是3的倍数切记！
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14.分割好的，三个一组进行捏合！
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15.捏好的花瓣
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16.取一个白色面团擀薄，包入奶黄馅封口。
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17.将剩余的黄色面团擀薄，切条
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18.将包好的奶黄包封口向下，放入花瓣中央，并将黄色面条均匀搭在奶黄包上，面条端部塞入面团下。
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19.在空隙处放上黑芝麻装饰，其余的依照上述方法做好！
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20.将包好的向日葵奶黄包冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火5分钟后开盖！
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21.成品图
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22.再来一张！
小贴士
没什么技巧，就是需要足够的耐心！
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网友作品
别人做的花样面食之向日葵奶黄包，已经有0道了！
