棒菜烧鸡 [家常菜] [下饭菜] [川菜]
2017.01.04
翡翠饺子
棒菜又称“笋子青菜”、“菜头”，棒菜茎肉质细密，清香爽脆，含水量特高,质地柔嫩，好吃又清火，棒菜烧鸡，将棒菜的鲜嫩清脆和鸡肉的鲜美多汁结合，豆瓣酱调味增香，一道咸香可口的下饭菜就完成了
料 主料
- 3根棒菜
- 500克鸡肉
料 辅料
- 适量豆瓣酱
- 2块生姜
- 适量食盐
- 适量清水
做
棒菜烧鸡
的做法
1
鸡肉斩块，洗净后过沸水去除血水，沥干备用
2
棒菜去皮，洗净滚刀切块
3
炒锅热油，将焯过的鸡肉倒入锅中快速翻炒，加入生姜和豆瓣酱炒香
4
鸡肉炒变色后加适量清水，放入食盐调味，加盖大火煮开
5
煮开后把棒菜倒入锅中同煮
6
棒菜煮熟后收汁出锅
小贴士
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