苦瓜酿肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.01
暮色影子
“苦瓜清火的，这季节吃的比较多。清炒，拌菜，做汤都好吃。家里正好有肉馅，做一道蒸菜吃把，健康又好吃。制作很简单的一盘菜几下就搞定了。
料 主料
- 400g苦瓜
- 一碗肉馅
料 辅料
- 二勺植物油
- 适量盐
- 二勺生抽
- 一勺糖
- 一勺料酒
做
苦瓜酿肉
的做法
1
洗净切成段，
2
可按照自己的喜好切苦瓜
3
挖出苦瓜釀，挖干净
5
苦瓜开水里边焯一下，去除苦味
6
肉馅把所有的配料加进来，用力的搅拌融合
7
捞出来备用，顺便控出苦瓜的水份
8
准备好的馅料和苦瓜，开始灌肉馅
9
尽量的多装肉馅
10
水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟，苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。
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小贴士
1，苦瓜焯水减轻苦味 2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。
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别人做的苦瓜酿肉，已经有0道了！
