油泼青菜 [川菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.01.04
馒头先森
飘儿白是四川地区的特殊叫法，是白菜的一种，味甜鲜美，口感清脆，经沸水焯过，用热油淋于表层，飘儿白鲜而不腻，皮蛋味道清爽滑口，是一道不可多得的美味佳肴
料 主料
- 2棵飘儿白
- 2个皮蛋
料 辅料
- 2个大蒜
- 适量食用油
- 适量盐
做
油泼青菜
的做法
1
飘儿白一片片的剥开，洗净后沥干
2
皮蛋去壳洗净备用
3
锅中清水加盐，放上蒜片，把飘儿白入锅煮熟
4
把飘儿白捞出，另起油锅炼油
5
煮好后的飘儿白放在盘底，上面放上切好的皮蛋，把炼好的油淋在皮蛋上面即可
小贴士
飘儿白入水焯熟即可，不宜煮太久
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