南瓜派
2017.08.31
乐在其中
南瓜不仅美味可口，而且颜色十分诱人。南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦，不论是新鲜制成的南瓜饼，还是炒制美味的南瓜子，南瓜的营养价值都能给我们带来独一无二的健康体验。用南瓜也能做各种的甜品，这道用南瓜做的派，酥松的挞皮，香软的内陷，口感很不错。
料 主料
- 125克低粉
- 30克糖粉
- 50克黄油
- 2个蛋黄
料 辅料
- 250克南瓜
- 30克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 125克淡奶油
做
南瓜派
的做法
1
糖粉、低粉混匀后加入软化的黄油。
2
搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
3
用手和成软硬程度适中的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
5
将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实。
6
再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
7
南瓜切成小块上锅蒸熟。
8
加入白糖压成南瓜泥。
9
加入两个鸡蛋搅均匀。
10
加入淡奶油搅拌均匀。
11
将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
12
烤箱预热200度，中层，200度10分钟，转150度 30-40分钟即可。
13
烤好后拿出晾凉脱模。
14
酥松的挞皮，香软的内陷
小贴士
挞皮的面团不用过度揉的，只要没有干粉即可。
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