冰淇淋泡芙 [烘焙，甜点]
2017.08.31
飘零星
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
喜欢泡芙，但是懒人如我，做的次数寥寥无几。有了泡芙预拌粉就方便多了，无需复杂的步骤，省略了中间的一大堆环节，成功率还高，特别适合我啊。
冰淇淋泡芙，融合了泡芙的香脆和冰淇淋的丝滑，口感清新而不甜腻，值得一试哦。
料 主料
- 100g泡芙预拌粉
料 辅料
- 70g黄油
- 100g水
- 3个鸡蛋
做
冰淇淋泡芙
的做法
1
将融化的黄油、水、易小焙泡芙预拌粉放入容器中
2
搅拌均匀成团，用打蛋器快速搅打两分钟
3
鸡蛋打散，分次加入到面糊中，每次加蛋液都要充分打匀
4
最后搅打成光滑细腻的面糊
5
用筷子挑起成倒三角的状态
6
面糊装入裱花袋中
7
挤入烤盘中
8
烤箱200度预热，将烤盘放入中下层，烤15分钟。至泡芙膨胀后，将温度降至180度，继续烘烤20分钟，烤至表面黄褐色就可以出炉了
9
烤好的泡芙晾晾，用小刀在上部三分之一处切一刀
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将冰淇淋挤入中空部分就可以了
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将冰淇淋挤入中空部分就可以了
小贴士
1.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落的程度就可以了。 2.裱花袋套在一个杯子上，就比较方便往里面装面糊了 3.面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。 4.泡芙一定要一次烤到位，否则出炉后会塌陷，烤的中途切记不要打开烤箱门. 5.烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。
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网友作品
别人做的冰淇淋泡芙，已经有0道了！
