香蕉红枣核桃玛芬 [烘焙，点心，蛋糕]
2017.08.31
飘零星
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，没有复杂讲究的打蛋程序，也不像做面包那样严格的揉面程序，烤出来的成品松软湿润。
玛芬蛋糕操作简便，是我最常选择的一款点心，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感，应该算得上是史上成功概率最高的蛋糕了吧。
玛芬蛋糕可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味等等，还可以加入果干麦片等增加营养和口感。
今天这款玛芬加入了红枣、核桃和香蕉泥，不仅营养加倍，浓郁的香蕉味道更是让人着迷
料 主料
- 1个鸡蛋
- 40g细砂糖
- 40ml植物油
- 150g低筋面粉
料 辅料
- 3g无铝泡打粉
- 1g小苏打粉
- 5ml柠檬汁
- 3颗红枣核桃
做
香蕉红枣核桃玛芬
的做法
1
准备材料
2
香蕉去皮放入保鲜袋中，加入柠檬汁，用手掌压成香蕉泥
3
鸡蛋和糖放入容器中混合均匀
4
加入植物油充分搅匀
5
把香蕉泥加入蛋液中拌匀
6
将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛后，倒入蛋液香蕉糊中
7
用刮刀从下往上翻拌均匀
8
将红枣核桃切碎
9
将切碎的红枣核桃碎放入
10
用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
11
把面糊舀入纸杯中，位置7-8分满即可
12
在面糊上撒一些碎核桃
13
放入烤箱中下层，180度，上下火，烤20分钟左右即可。
小贴士
1.香蕉最好选择熟透了的，表皮有些许黑点的，味道才够浓郁。 2.香蕉容易氧化变黑，可以加入几滴柠檬汁防止氧化变色。 2.面糊用刮刀从下往上翻拌搅匀即可，不要画圈搅拌，以免面粉出筋，影响蛋糕的蓬发和口感。 3.烘烤过程中面糊会膨胀，所以纸杯只需要装7-8分满即可。材料分量是三个大号纸杯加一个中号硅胶蛋糕模的量。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香蕉红枣核桃玛芬，已经有0道了！
