苦瓜酿紫薯
2017.08.31
枭笑
苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜，给你和家人带来健康。
料 主料
- 一根苦瓜
- 一个紫薯
料 辅料
- 1小勺炼乳
- 1g盐(焯苦瓜我和)
做
苦瓜酿紫薯
的做法
1
准备好食材。
2
紫薯去皮。
3
切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。
装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
4
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
5
加入一勺炼乳，搅拌均匀。
6
苦瓜冷水冲洗干净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
7
挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
8
锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
9
加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
10
焯水后捞出立即过冷水。
11
捞出淋干水份。
12
紫薯泥，我个人特别喜欢浪漫的紫色。
13
取一个苦瓜圈，取一小块紫薯泥(紫薯泥大小个苦瓜圈的大小差不多即可)
14
将紫薯泥填入苦瓜圈里，压实填平。
依次做完。
15
苦中有甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
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别人做的苦瓜酿紫薯，已经有0道了！
