安宝的虎妈
美味
2017-10-12 20:13
迷迭香佛卡夏 [烘焙]
2017.08.31
佛卡夏是一款原产意大利的面点，上面通常会撒上香草、小番茄或者其它食材，随自己喜欢。
料 主料
- 310g高筋面粉（面团）
- 150g水（面团）
- 36g橄榄油（面团）
- 4g酵母（面团）
- 15g白砂糖（面团）
- 2g盐（面团）
料 辅料
- 1g意大利香草（香料）
- 1g新鲜迷迭香（香料）
- 90g小番茄（香料）
- 30g橄榄油（香料）
- 适量盐（香料）
- 适量黑胡椒粉（香料）
做
迷迭香佛卡夏
的做法
1
将面团中的所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包机桶内，酵母放面粉中间，盐、糖对角放，选择和面功能；
2
程序结束后取出面团，揉圆放进碗里，表面抹一层橄榄油（配方外）；
3
放进烤箱，选择发酵功能发酵1小时；
4
将小番茄、新鲜迷迭香洗干净，跟意大利香草、橄榄油、适量盐混合均匀浸泡备用；
5
面团发酵到两倍大后取出，排气；
6
烤盘刷一层橄榄油（配方外）；
7
排气排好的面团放入模具中，用手戳一些凹点，刷一层橄榄油，这里的橄榄油我直接用的浸泡小番茄碗里的；
8
小番茄和迷迭香按压在面团上，撒上适量盐和黑胡椒粉；
9
放进预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，烤20分钟；
10
成品。
小贴士
1.佛卡夏要趁热吃才好吃哦； 2.香料可随自己喜欢搭配。
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2
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好赞呢,
2017-10-12 20:13
网友作品
别人做的迷迭香佛卡夏，已经有0道了！
