西芹炒鸡心 [家常菜] [下饭菜] [下酒菜]
2016.11.01
德邦总管
鸡心，旧时苗民视鸡心为待客上品，最贵重的部分，具有滋补心脏，镇静神经的功效
料 主料
- 250克鸡心
- 2根西芹
- 50克洋葱
- 半个红椒
料 辅料
- 3片生姜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 适量食用油
- 适量盐
做
西芹炒鸡心
的做法
1
准备好需要的原材料
2
将鸡心上油脂部分去掉，对半切开，加少量盐腌制抓匀
3
把腌好的鸡心放入沸水过焯，捞出沥干
4
西芹洗干净去筋切段
5
洋葱、红椒洗净切斜块
6
油锅爆香姜片，炒出香味后加入鸡心，加料酒稍炒一会儿
7
加入西芹段翻炒，加入红椒和洋葱炒至断生，然后加酱油、盐调味炒均匀就可以出锅了
小贴士
鸡心上的脂肪要去除干净
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别人做的西芹炒鸡心，已经有0道了！
