红枣核桃司康 [早餐，烘焙，点心]
2017.08.31
飘零星
司康，是一款英式小点心，属于快速面包，其口感介于面包和饼干之间，外面酥脆，内里松软。司康最原始的造型是三角形，将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
司康做法简单，无需纠结于打发、出膜、发酵等问题，对新手来说，是增加信心的首选！司康是一种适合下午茶的点心，非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。
红枣核桃司康，核桃营养丰富，大枣香味浓郁，具有
料 主料
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 15g细砂糖
- 1g盐
- 25g黄油
- 15ml全蛋液
- 45ml牛奶
- 4g泡打粉
- 3颗红枣核桃
做
红枣核桃司康
的做法
1
准备材料
2
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
3
加入糖和软化的黄油
4
将糖、黄油、粉混合，用手搓成粗玉米粉的状态
5
加入全蛋液、牛奶
6
揉成面团
7
红枣核桃切碎，不需要切得太碎
8
面团中倒入切碎红枣核桃
9
混合均匀成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
10
取出面团用擀面杖擀成1CM左右厚的面片
11
用饼干模切出形状
12
切好的面片放入烤盘
13
在表面刷一层全蛋液
14
放入预热好的烤箱，180度，烤30分钟左右，至表面金黄色即可
15
吃吧
小贴士
1.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 2.夏天温度高，面团冷藏之后更好操作。 3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的温度调节。
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别人做的红枣核桃司康，已经有0道了！
