虾仁番茄炒鸡蛋
2017.08.31
枭笑
番茄炒蛋虽然是普通的食材，但是却受很多人青睐，我就是其中之一，百吃不厌(^_^)
料 主料
- 2个番茄
- 2只鸡蛋
- 8只鲜虾
- 2g盐
- 1勺番茄酱
- 2g糖
- 少许葱花
- 少许熟芝麻
- 1小勺料酒
做
虾仁番茄炒鸡蛋
的做法
1
准备好食材。
2
把鸡蛋打在碗里，加入少许盐。
3
用筷子打散备用。
4
番茄洗干净后用刀划十字花刀。
5
锅中放入清水，大火烧开，把划有十字刀的番茄放入。
6
大约2分钟番茄皮自然脱落，关火。
7
取出番茄，稍凉一会，将番茄皮剥掉。
8
去皮的番茄切小块，
9
去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。
10
处理好的虾，装入盘中，加入少许料酒腌制10分钟。
11
所有食材准备完成，葱去皮，洗干净切碎。
12
热锅冷油，倒入打散的蛋液，小火煎蛋饼。
13
待蛋液凝固后用铲子切小块，盛出备用。
14
另起油锅，加入切好的番茄翻炒。
15
待番茄炒软时加入盐。(盐量根据个人口味放)
16
再加入一勺番茄酱。
17
另起油锅，将腌制好的虾仁煸炒，盛出备用。
18
加入炒好的虾仁。
19
再加入提前炒好的鸡蛋。
20
加入一勺白砂糖提鲜，大火翻炒均匀即可。
21
装盘，撒上少许熟芝麻，撒上切碎的葱花。
22
诱惑吗？简单美味。
23
简单的家常菜百吃不厌。
小贴士
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